酒の甘さ
最近の清酒の酒度は±０位が普通です。酒度とは１５℃の清酒の比重が水と同じときが０で、それより重い（糖分が入っている＝甘い）ものは「－」がつき、軽い場合（糖分が少なくなる＝辛い）ものは「＋」がつきます。従ってそれぞれ数字が大きいほど甘くなりまた辛くなります。昭和時代くらいまでの清酒の酒度は「－６」近辺でした。今これくらいの酒度の清酒を飲めば普通の人なら甘すぎて飲めないと思います。それ位現在の清酒は辛口になってきています。
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